初夏，几场透雨过后，万山的枞树林迎来了一场生命的盛宴。一种让当地人垂涎的美味——枞菌，悄然从湿润的腐殖土中探出了头。这种至今无法实现人工大规模种植的野生山珍，不仅是餐桌上的珍馐，更成为解码万山生态的独特“密钥”。

枞菌，学名松乳菇，也被称为松菇、枞树菌、重阳菌等，隶属真菌门红菇科乳菇属，常见的有红（黄）、乌两种。其肥厚鲜嫩的肉质、醇厚鲜美的味道，让它成为市场上的抢手货。

入夏时分，万山的菜市场和交通要道旁，总能看到群众售卖枞菌的身影。带着林间晨露的枞菌，被细心地按颜色、大小分拣，摆放在塑料袋或竹筐里，等待着食客们将这份山野美味带回家中，或是端上餐馆的餐桌。

“这些枞菌都是山林里野生的，每天现采现卖。黄枞菌30元一斤，乌枞菌能卖到50元一斤，一年下来能有几千元的收入。”卖菌子的吴爷爷笑容满面地说。万山区铜飨食府老板周化望表示：“枞菌是我们餐馆的招牌菜，很受顾客欢迎，每年要在市场上收购300斤—500斤，采购成本大概在2万元。”小小的枞菌，既丰富了市民的味蕾，又为群众拓宽了增收渠道。

枞菌为何能在万山大量生长？带着这样的疑问，笔者向专业人士请教。“枞菌对生长环境要求极高，需要优质的生态条件。针叶林与阔叶林混交之处，落叶在土壤中形成腐殖质，孕育出丰富的有机物和微生物，为枞菌提供了充足养分。雨后湿润、温度适宜的树林，则为其生长创造了绝佳环境。”市农业农村局食用菌专班副高级农艺师李家发解释道。

为了一探究竟，笔者跟随高楼坪乡兴中村的“捡菌达人”周权柳，清晨六点便踏入一片杉树与枞树混生的山林。在周权柳的指引下，大家很快就发现了枞菌的踪迹。他对这片山林的每一处角落都了如指掌，熟知红枞菌和乌枞菌的生长区域。交谈中得知，这里曾经是一片荒山。20多年前，村里开始大规模植树造林，周权柳也是参与者之一。如今这片成林的树木，不仅重塑了山林的生机，更为枞菌生长提供了温床。每年5月到10月的农闲时节，他都会来捡菌，一年下来至少能有5000元额外收入。

眼前绿意盎然、山峦叠翠的景象，很难让人联想到这里曾是岩石裸露的荒山。过去，受历史因素影响，万山曾出现过乱砍滥伐现象，植被遭到严重破坏，上世纪90年代森林覆盖率一度低至30%左右。为遏制生态恶化，自2000年起，万山相继实施封山育林、植树造林工程，并推行林长制，开展常态化巡护。

万山区林业局副局长吴治蓉介绍：“2024年，全区完成营造林4万余亩，除治松材线虫病疫情面积3.6万亩。600余名生态护林员每日坚守岗位，全年未发生重大森林火情和人员伤亡事故。目前，全区森林管护面积达87.69万亩，森林覆盖率提升至67.71%。”

随着生态环境持续改善，万山的林业产业也在不断优化升级。当地依托丰富的森林资源，因地制宜发展林下经济，油茶树、山桐子树种植与中药材培育齐头并进，林下养鸡、养蜂等项目蓬勃发展，越来越多的群众从中受益。

“2024年，全区发展特色林业产业1.5万亩，其中新造油茶1万亩、山桐子0.5万亩；完成林下经济经营和利用林地面积23.3万亩，实现产值6.4亿元，亩均产值2746元。”吴治蓉说。

人不负青山，青山定不负人。万山区始终践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，在守护生态本底的同时，将丰富的林地资源转化为发展优势。一朵朵小小的枞菌，见证着万山从生态破坏到生态振兴的蜕变，也诠释着绿色发展为当地带来的无限可能。