幼时胆子小，父母也管得严，从不敢去河边玩耍，更多只能在家背后、对面的山坡上捡菌子。

最好捡的是茅草菌，每年的春季和秋季，一场大雨过后，松树林与茅草夹杂的山坡里，都会有茅草菌，越是雨季、气候越潮湿，荒坡茅草丛中或腐烂的杂草堆边就长得越多。茅草菌的小伞是灰色的，伞面以下和伞柄都是雪白的，一窝窝的长在一块儿。雨停了就得赶紧去捡，因为一星期左右它就会枯萎。茅草菌洗干净以后，可以用生姜、大蒜、干辣椒爆炒后配猪五花肉，五花肉炒得像个薯片窝窝时候，有一点猪油的焦香，茅草菌的加入正好中和了这份油腻，让菜肴吃起来更加爽口。做茅草菌肉片汤也特别好吃有营养，母亲做菌子汤会先用大蒜和菌子煮，不盖锅盖，敞开了煮，避免中毒。

枞树菌是最受我们欢迎的菌子。只要天气暖和，雨水充足，每年春夏秋三季都有生长周期。我记得栽秧捡过，打谷子时候也捡过。旺季时候，父亲母亲能捡回来一大背篓，他们捡的都拿去卖了，要贴补家用。我和姐姐捡得少，留着我们自己吃。枞树菌炒五花肉是个硬菜，每次吃完我们总觉得没吃够，唇齿留香。长大了以后，我还学会了用枞树菌炖鸡，那汤底太鲜美了，吃完菌子，再加点新鲜的小白菜、莴笋叶子、豌豆尖苗、萝卜秧，适合补身体。

记忆里，有一种菌子又白又嫩，表皮吹弹可破，煮汤鲜嫩爽滑，我小时候只捡到过一次，母亲说是路菌，她还夸我很幸运，这个菌子在我们当地实在是太少。

不下雨，去桃树上找桃胶纯粹是为了玩儿。桃花开的时候，除了赏花，摘一兜儿桃胶回来清洗干净，晒干了用罐子保存起来，想吃的时候和银耳枸杞炖上一锅，冬天吃了解腻，夏天冰镇了喝解暑。

为了贴补家用，我和姐姐还上山摘金银花和野菊花，晒干了卖到中药店也是一笔小收入。绿葱子也就是麦冬，会结蓝色果子，一串串的，我们用山竹的竹筒杆子做成简单的枪，用蓝果子当子弹，一群孩子在院子里打仗。其实麦冬的作用除了做游戏，还可以帮我们挣钱。把麦冬的块茎挖出来，摘下来抖落干净泥土，晒干，卖给中药店，又是一笔钱。就是这样零零碎碎地存下来的钱，母亲给我和姐姐交学费、买新衣服鞋子、买月饼……

初春时候挖野菜也很有趣。睡了一冬的土地在春雨滋润下醒了，冰冷僵硬的褐色土地里面，开始冒出来一些绿色的芽儿，可能是野草，也可能是野菜，还有一些不知名的野花儿。在五彩斑斓的春天里，挖地地菜、蒲公英和掰香椿是我最深刻的记忆。

地地菜学名叫荠菜，全国各地都有，在广袤的农村大地上，随处可见。

荠菜春、夏、秋三季都能挖。“城中桃李愁风雨，春在溪头野荠花。”说的就是荠菜了。荠菜的根为了吸收水分，总是扎在土里很深很深，用手拔是不可能的，得用小锄头去挖，一锄头下去，连土带菜用力掰起来，把住菜茎底部轻轻一抽就好了。荠菜可以煮火锅，炒蒜泥，吃起来解腻清爽，特别是包饺子，让饺子肉馅里增加了野菜香。

掰香椿就简单多了，直接从椿树枝头把嫩叶掰下来，掰不到就架梯子，说起来我还从梯子上滑掉下来过一次，也不觉得疼，爬起来拍拍身上的泥巴继续掰，掰了一大把拿回家，母亲就做香椿炒鸡蛋，香椿切得细细碎碎的，鸡蛋煎得香喷喷的，好下饭。我们长大了以后，母亲还学会了做凉拌的香椿鸡丝，搭配不同食材，香椿也顺延激发新的味道，吃起来相当爽口。

夏天我和小伙伴摘狗牙瓣，水芹菜，鸭脚板，白刺尖，金刚藤……我们淘来的各种野菜在母亲手里变成美味佳肴，凉拌狗牙瓣、爆炒水芹菜、干椒鸭脚板、醋溜白刺尖、蒜泥金刚藤……这些菜里就算没有肉，吃起来也是这么香嫩可口，让童年的回忆里不是忍饥挨饿，而是大自然馈赠的惊喜。

大暑前后，我和姐姐还会去山坡上找地枇杷。地枇杷在广西、湖南、江西、四川、贵州等地都有，它喜欢生长在农村的荒地、路边、田埂边、石缝里，一路牵起长长的藤蔓。它的叶子、茎和果实，一掐就会流出乳白色的液体，像乳汁一样，涂在被蜂子蜇的地方，可以消肿止痛。地枇杷是二十世纪七八十年代农村孩子们的天然零食，采摘这种野果很容易，用手扒开叶子，在茎旁边就可以看到，有红的，有青的，红的是熟的，用手剥去外面的皮就可以直接吃，圆圆的果子里面是空心的，里面有一些小小的籽，籽也是可以吃的。吃起来软软的，清甜可口，汁水饱满。

在我们小时候，农村地枇杷非常的多，但在街上即使有钱也买不到，因为它的保鲜期实在是太短了。某些地方专门种植地枇杷来卖，一百多元一斤，在一些网购平台能买到，但都不便宜。

夏天的下午，我和姐姐摘了李子、西瓜用网兜装着，放进井水里面，晚饭后取出来，冰镇的效果一点不比现在的冰箱差，还更加水灵。刀子刚碰到瓜皮，“嗤啦”一声脆响，瓜皮已经自己裂开了，里面沙瓤的果肉闪着晶莹，我们的欢呼声在瓜瓤上空跳跃，然后混着清爽的西瓜汁一起吞咽进肚子，我们这是把夏天的味道吃进了肚子，开心得忘了擦去脸上红红的西瓜汁。

秋天是瓜果飘香的季节，自然少不了我们的收获，只要你肯去山林里，总有惊喜等着。我小时候特别瘦，像个精猴儿一样，当然瘦也是有好处的，爬山爬树没有难度，摘野生的猕猴桃、八月瓜非常方便。

到了冬季，有一样美食不得不提，它肉质白嫩、味甜多汁、清脆可口，被称为“地下雪梨”“江南人参”，它就是荸荠，也叫马蹄，我们叫“蒲橘子”。

“蒲橘子”长在水田里，每年冬天开始收获前，大人们会先把田里的水放干，让荸荠捂在烂泥里，等待它慢慢成熟，外皮变红、内里变甜。“小红碗，装米饭，埋在泥里不会烂”，这个谜语要人猜的就是“蒲橘子”。

要把“蒲橘子”从泥地里抠出来相当困难。为了保证出土的“蒲橘子”毫发无损，在抠的时候不能借助任何工具。冬天气温极低，大人小心翼翼地把藏在泥土里的宝贝疙瘩用手一个个抠出来，不一会儿工夫，双手已被冻得通红。我们小孩子也想尝试挖“蒲橘子”，大人不允许，但到夏天就可以了。我们几个小伙伴把水田的水放了，把裤脚挽高，迫不及待踩进水田的淤泥里面，看着冒尖儿的绿芽，就顺着嫩芽伸手往下摸索，越往下，淤泥越发干燥，指尖必须用力钻才能继续往下，摸到20多厘米左右，碰到一个圆圆的硬硬的东西，就是“蒲橘子”啦，小伙伴们一把揪住捣鼓出来，炫耀地举着：“我摸到了！”“我摸到了！”欢快的声音像爆米花一样爆开，大家争先恐后地汇报战果，不一会，绑在腰上的竹篓子就装满了。把篓子放进溪水里初步冲洗一下，然后再一个一个清洗。用指甲剥去“蒲橘子”黑红色的外皮，显现出来的雪白果肉与之形成鲜明对比，看着诱人的果肉，大家还没剥完就忍不住咬一口，一边吃一边笑，因为总会有一些小伙伴不注意，脸上蹭了淤泥，像只大花猫，也顾不上去洗脸，心里惦记的只有嘴里的“蒲橘子”。

童年的时光真是最美的时光，欢乐一直是主旋律，温暖一直是主打色，时光的手在我和小伙伴的成长路上按出键音，成为我们耳旁最美妙的歌唱。