沿河自治县板场镇塘坝村，有这样一位返乡创业者——冉军。他在外打拼多年，积累了不少资源和经验后，毅然选择回到家乡重拾土家传统手艺，用一口口大缸熬制出醇厚鲜香的土家酱油，有效盘活闲置资源，把土家酱油打造成土家文化“新名片”。

走进塘坝村闲置的小学校园，昔日安静的操场如今整齐摆放着数百口酱油缸，空气中弥漫着浓郁的酱香，这里便是冉军的酱油工坊。2000多平方米的闲置校舍，他租赁后便成了传承土家酿酱技艺的“新阵地”。

为做好土家酱油，冉军先后投入80多万元，从外出考察市场、拜师学艺，到精心选购原料、定制发酵大缸，每一个环节都亲力亲为。而他坚持的，正是最地道的土家传统做法。

“我们选用的原材料是本地的黄豆、胡豆、豌豆、小麦等，用黄荆丫植物铺在裹满面粉的豆料上面进行发酵，从选料到成品无任何添加剂。”冉军介绍。

凭借着无任何添加的匠心和对传统工艺的坚守，冉军的土家酱油渐渐有了名气。不少顾客专程上门购买，村民们更是成了“回头客”，小小的工坊里经常能看到前来买酱油的乡亲。

“他们这里的酱油味道很不错，有土家风味，我经常到这里来买，村民们也都来这里买酱油。”塘坝村村民李波说。

如今，这承载着土家风味的酱油，不仅让冉军的创业路越走越宽，更成了激活乡村活力的“香饽饽”。对于未来，冉军有着更清晰的规划。

“我将主动对接市场，线上线下销售齐发力让销路更宽。同时，扩大生产规模，让土家族酱油不光是厨房调味品，更能成为代表土家味道的‘文化名片’。”冉军说。

一瓶老酱油，一份家乡情。冉军用传统手艺盘活乡村闲置资源，让土家味道香飘四方，为沿河乡村振兴注入了“鲜香”活力。