初春时节，果香四溢。在万山区，一颗小小的香柚正实现从“卖鲜果”到“全果利用”的价值跃升。当地香柚产业跳出传统销售模式，通过延伸产业链、提升附加值，走出一条“枝头变龙头、鲜果变精品”的全链条开发之路。

在贵州寻味梵净果酒公司1万平方米鲜果集散中心及果酒深加工基地，年产能5000吨的加工设备高效运转。经过筛选、分拣、清洗等标准化工序，香柚实现“一果多用”：一部分优质鲜果经过精心包装，通过线上线下渠道销往全国各地；另一部分进入深加工生产线，果肉酿造成柚子酒、柚子白兰地，原本被当作废弃物的果皮，也被提炼成柚子精油、纯露，实现物尽其用、吃干用尽。

“去年，我们自有基地采摘香柚480万斤，收购周边农户香柚80万斤。其中400万斤以鲜果销售，剩余160万斤全部用于深加工。”贵州香柚香生态农业有限公司总经理刘洪仲介绍。

目前，万山区香柚种植面积达2万余亩，挂果面积1.43万亩，仅贵州香柚香生态农业有限公司就管理种植基地6800亩。随着产量稳步提升，单一鲜果售卖已难以适应产业发展需要。2021年，企业成立贵州寻味梵净果酒有限公司，正式布局深加工领域，推动香柚产业从“卖鲜果”向“做产品”转型。

“以果肉酿造的柚子果酒、白兰地，让普通鲜果变身高附加值商品，年产能达200吨，年销售额600万元。”贵州寻味梵净果酒有限公司副总经理费鹏介绍。产品不仅畅销国内市场，还成功打开东南亚市场，与越南、缅甸等国酒企达成初步合作意向。

产业链延伸不止于果酒。为破解果皮闲置问题，企业与广东工业大学吴克刚教授团队合作，成功研发高品质柚子精油和纯露，并与广州芬豪香精有限公司达成战略合作。2025年3月，企业投入100万元购置3套专业加工设备，推动精油、纯露规模化生产，预计今年可新增产值200万元，构建起“全果利用、循环发展”的产业体系。

截至目前，企业已成功研发柚子酒、柚子精油等8款系列产品，线上入驻盒马鲜生、钱大妈、叮咚买菜等10余个平台，线下与省内外30余家商超、酒吧、KTV建立稳定合作。今年年初，企业与京东华南大区达成深度合作，进一步拓宽销售渠道，力争全年总产值突破2000万元。

从一枚鲜果到多元产品，从单一销售到全链开发，万山区以香柚产业为抓手，深耕生态资源、延伸产业链条、拓宽增收渠道，将生态优势转化为发展优势，以特色产业高质量发展书写乡村振兴生动篇章。