本报讯（杨秀远 李湉 任涛 文/图） 在松桃，一道传统美食清明粑，正以其独特魅力唤醒味蕾与乡愁。做了30多年清明粑的手艺人杨显慧，用双手“揉”出春天的味道。

清晨松江河畔，柳枝吐绿。杨显慧带着几位身着苗族服饰的妇女，俯身采摘沾露的鲜嫩艾草与蒿菜。

两小时劳作后，竹篮满载而归。艾草、蒿菜洗净，与泡发糯米混合，经打芡、炒腊肉馅、揉面、包制成型、上笼蒸熟等步骤成粑。为满足不同食客喜好，店里制作甜、咸口两种味道。

“打芡是关键，芡要光亮有弹性，粑才清香有嚼劲。” 杨显慧30年坚守，从选料到成品步步考究。

蒸笼揭开，热气腾腾，碧绿油亮的清明粑刚出笼便散发出艾草清香与腊肉咸香的诱人气息，吸引顾客围拢品尝。

顾客代启芬说道，“这清明粑太好吃了，我每年都要来订一批，给亲戚朋友带到上海、北京。这个味道我们做不出来，有腊肉的香味，有艾草的清香。”

在恒丰山庄内，工作人员忙着打包、装箱，快递单的目的地遍布全国。抖音直播间里，销售负责人刘聪正在展示制作过程，线上订单不断。

松桃恒丰山庄销售负责人刘聪表示，“每年清明节，都有人预定清明粑。通过线上线下销售到全国各地，今年清明节期间共销售3万余元。”

从苗寨灶台到全国订单，清明粑成为游子乡愁载体。杨显慧的匠心，既守住了传统味觉，更串起了跨越山海的情感联结。