在江口，一位扎根乡土的返乡创业青年，他深耕本土抹茶产业链，专注抹茶食品创新研发，从初识抹茶的心动，到深耕产业的坚守，再到带动老百姓共富的担当，在抹茶的世界里用实干与创新书写了当代青年返乡就业创业的逐梦答卷。

走进贵州淡抹食品有限公司生产车间，严来鑫正身着工装，与员工一同忙碌在生产一线。揉制抹茶饼皮、调配特色馅料、点缀玫瑰花瓣、精致封装打包，每一道工序他都亲自参与指导，严格把关。生产的“抹茶酥裹裹”融合着花香与茶香，尽显江口抹茶的独特风味。

大学毕业的严来鑫看着江口抹茶全产业链蓬勃兴起，智能化生产线高效运转，怀揣着眷恋家乡、反哺桑梓的初心，义无反顾选择回到江口、扎根基层，全身心投入抹茶深加工赛道。

从初识抹茶、热爱抹茶，到深耕产业、推广好茶，今年29岁的严来鑫精准把握市场趋势。他深知，优质的梵净抹茶原料，唯有通过创新化、亲民化、市场化的终端产品，才能真正释放产业价值、打响江口抹茶品牌。2024年，他成立贵州淡抹食品有限公司，带领团队专注抹茶深加工与产品创新。通过百余次配方调试、口感打磨、工艺优化，打破传统茶饮单一模式，将古法抹茶工艺与现代烘焙技术跨界融合，成功研发出抹茶酥裹裹、抹茶蝴蝶酥、抹茶曲奇、抹茶黄油酥、抹茶小清脆等11款特色抹茶衍生产品，深度挖掘梵净抹茶天然本味，有效延伸本地抹茶产业链条、提升抹茶产品附加值。

“从2024年开始，我们公司就面临了传统转型，一路走来有过迷茫，也有过碰壁。在我心里面，一直有一份执念，就是把江口优质的抹茶充分挖掘出来，让传统的抹茶融入到我们的现代生活。把优质的抹茶原料变成大众喜欢吃的饼干、糕点，也让更多人记住江口抹茶，爱上江口抹茶。”严来鑫说。

对严来鑫而言，创业从来不是一个人的事。公司从最初仅有10人左右的团队，到如今近30名固定员工、每年带动1200人次以上临时用工。他始终希望让“梵净抹茶”品牌被更多人熟知，让家乡的特色产品走出去，同时带动更多群众在家门口就业增收。这份信念，正是他一路前行的最大动力。

凭借多年的深耕实干，严来鑫的努力，也收获了行业与社会的认可，荣誉硕果累累。2023年荣获“第七届全国农村创业大赛贵州分赛二等奖”，2024年荣获“铜仁市民营企业乡土人才”称号，同年斩获“‘梵净抹茶·创响青春’铜仁市抹茶产业青年人才创意创业大赛（食品饮品类）最高奖梵净山奖第一名”，2025年荣获“铜仁市就业创业先进个人”称号。这些荣誉，是对他个人奋斗的肯定，更是对他带领团队深耕江口抹茶产业、助力乡村振兴的认可。

“每一份荣誉，不仅是对个人奋斗和团队深耕的高度认可，更归功于培育我们的这片土地江口。我将继续以‘梵净抹茶’为核心主线，带领团队深耕特色食品产业，依托终端饮品市场和我们的伴手礼市场全产业链系统性的布局，推动江口更多的优质农产品走出大山，走向全国，走向更大的一个消费市场。”严来鑫说。