桂花寨老夏是方圆几十公里有名的劁猪匠，肩上时常背着个油光发亮的旧书包，里面装着他劁猪用的“剃刀、剪刀、麻线”等工具，每到一寨只要掏出牛角一吹便传出清脆的声音：“割猪，割猪，割……猪……”人们立刻知道是老夏来了，连忙跑到路口喊：“劁匠师傅，有请有请！”老夏把他的宝贝牛角放进书包里，跟着来人向密林中的人家走去。

其实老夏以前不会劁猪，一次有位衣衫褴褛老人蹒跚路过他家门口，实在走不动了就上门讨口水喝。他爽快请进老人，递了一大缸凉茶，还煮了一锅白米饭给他吃。这在上世纪八十年代初的农村那可是用来招待贵客的。老人在他家住了三天，临走把一套劁猪的工具和一本小册子留给了他，并把几个劁猪的绝招教给了他。

老人走后，老夏开始练习劁猪：先是用红苕、萝卜、冬瓜来练刀法，后来才用兔子、老鼠来练手。完全掌握要领后就拿自家的小猪来试验，等把自家和叔伯兄弟的猪都劁成功了，才正式走村串寨开始劁猪营生。

大家开始不相信他，他就给人免费劁猪，并承诺若是因为自己的技术导致猪死亡他负责原价赔偿。有便宜占何乐而不为，有人就开始让他劁猪，看到效果后，人们纷纷请他上门。这样的免费生意进行了大半年后，周围村寨的人们都知道了桂花寨有个劁猪匠老夏，不但手艺精湛，还不收钱。全寨的人都骂他傻，不收钱还担责，不知图的什么？老夏总是憨憨一笑，不作任何争辩。

这天，寨里老文买了五只猪仔，兴高采烈地上门找老夏。老夏为难地说：“今天已经答应木抱邓老三了，要不你晚几天吧。”老文一听急了，晚几天那要少长多少肉呀，再说猪大一天再劁危险就大一成。他大声说道：“我不要你免费，按行价三块一头给你钱。”老夏想了想说：“好吧，看在同寨的份上先帮你忙，邓老三的猪就等明天去劁吧。”老夏从猪圈里抓出一只小母猪，用手从猪头顺着脊背往猪尾一抹，猪顿时一动不动任其宰割。他先在猪下腹部的肋窝处斜拉一道寸余长的口子，一口白酒喷在手上后伸进二指左右探寻，找到“儿肠”(即卵巢和输卵管)轻轻拉到外面用手指掐除，然后用针将刀口缝合，倒上白酒清洗消毒。把猪放开的瞬间，老夏往猪屁股上一拍，喊道：“喂起八百斤，长成水牛大！”老文高兴不已，连忙说：“师傅手艺高，美名传千里。”劁公猪仔相对就要简单些，一拉、一挤、一扎、一割、一缝就工作完成。一个早上，老文的五个猪仔劁好后，老夏已经满头大汗。老文特意让老婆用牛角葱炒了盘腊肉，外加一盘猪卵子，与老夏高兴地喝了几杯。临走，老文取出十五块钱给老夏，老夏推辞起来，说：“都是一个寨的还拿什么钱？”耿直的老文坚决地把钱塞到老夏手里，老夏才勉为其难地收下。

这以后，人们再找老夏劁猪，都会请他吃饭并付工钱。慢慢地花钱请老夏劁猪成了习惯，老夏也心安理得地收下这份工钱。

但每年主动上门给寨里田大爷免费劁猪是雷打不动的事，因为田大爷是寨里的五保老人。不收五保老人的钱是桂花寨一直延续下来的规矩。